Champagnerroggenmehl Vollkorn Hof Frölich

Champagnerroggen, ursprünglich aus der französischen Champagne, wurde Anfang des 19. Jahrhunderts in Deutschland eingeführt und war eine der bevorzugten Roggensorten. In den 1960er Jahren verschwand diese Sorte fast vollständig von den deutschen Feldern, bis sie in den 1990er Jahren in einer Gen-Datenbank wiederentdeckt und wieder angebaut wurde.
Mit einer Höhe von bis zu zwei Metern ist der Champagnerroggen beeindruckend anzusehen und erinnert an die majestätischen Roggenfelder, die vor etwa einem Jahrhundert unsere westfälische Landschaft prägten.
Im Vergleich zu herkömmlichem Roggen hat Champagnerroggen eine tiefere Farbe und einen ausgeprägteren Geschmack. Er ist ballaststoffreich und trägt zu einer gesunden Ernährung bei. Diese Sorte ist auch sehr robust, widerstandsfähig gegen Krankheiten und kommt gut mit nährstoffarmen Böden zurecht, was sie ideal für den ökologischen Anbau macht.