Dinkel Vollkornmehl Biolandhof Frölich

In unserer Wirbelmühle wird das Getreide nicht einfach zerrieben, sondern in einem präzise gesteuerten Luftstrom spiralförmig von innen an einem zylindrischen Naturstein aus Granit entlang geführt. Diese schonende Art der Vermahlung basiert auf dem Prinzip natürlicher Wirbelprozesse und macht unser Vollkornmehl einzigartig. Ein Elektromotor treibt dabei eine Turbine an, die den Luftstrom erzeugt und reguliert. Das Getreide wird dabei ohne große mechanische Einwirkung behutsam aufgeschlossen.
Das Ergebnis dieser besonderen Mahltechnik ist verblüffend: Ein Vollkornmehl, das so fein ist wie klassisches Weißmehl, aber alle wertvollen Inhaltsstoffe des ganzen Korns bewahrt. Durch die luftige Vermahlung erwärmt sich das Mehl kaum und wird zugleich leicht getrocknet - das macht es besonders lange haltbar. Die gleichmäßige, feine Struktur sorgt für perfekte Backergebnisse. Ob knuspriges Brot, luftiger Kuchen oder feines Gebäck - mit unserem Mehl gelingen alle Rezepte wie mit Weißmehl, aber ihr genießt den vollen gesundheitlichen Wert des ganzen Korns.