Lauchzwiebeln, rot_weiß

Rein botanisch betrachtet, gehört die Frühlingszwiebel zu den Liliengewächsen. Genauer ausgedrückt ist sie eine kleine noch nicht ausgewachsene Gemüsezwiebel. Gern wird die Frühlingszwiebel auch den Lauchgewächsen zugeordnet und als Lauchzwiebel bezeichnet.

Verwendung:
Der Name Zwiebel deutet schon darauf hin, die Frühlingszwiebel wird ähnlich der Speisezwiebel als Gewürz oder als Zutat für Speisen verwendet. Beliebt ist vor allem der mildere Geschmack der kleinen weißen Zwiebel. Die Blätter jedoch haben einen stärker ausgeprägten Geschmack im Vergleich zur Speisezwiebel und zum Schnittlauch.